Canasta básica inalcanzable

Redacción 02 de febrero de 2020

Con la hiperinflación que se maneja en el país, donde un dólar equivale a un tercio del sueldo mínimo, la canasta básica sufre día tras día los duros golpes por parte de un régimen incapaz de comprender las leyes económicas, desde 2018 cuando se realizó la última devaluación.

El usurpador, Nicolás Maduro, anunció el pasado mes de julio de 2018 un programa de recuperación y crecimiento económico que incluía quitar cinco ceros al bolívar, y anclar su valor al de la criptomoneda petro.

Esta al igual que otras medidas tomadas no han funcionado para frenar el descontrol que hay con los precios de los principales productos que deben adquirir los ciudadanos para su alimentación adecuada y nutritiva.

Una comida balanceada según indica el médico nutricionista Pedro Buitriago debe contener carbohidratos, proteínas, grasas naturales y micronutrientes, que a muchos venezolanos les cuesta adquirir por el costo.

“La alimentación debe cumplir con tres aspectos fundamentales: ser equilibrada, es decir incluir todos los macronutrientes (proteínas, como pollo, carne, huevos, pescado, lácteos) y carbohidratos como arroz, pasta, plátano, tubérculos, entre otros”.

No deben faltar grasas como aceite vegetal, aguacate o margarina, de igual manera hay que incluir los micronutrientes (vitaminas y minerales presentes en los vegetales y frutas). la alimentación debe ser variada, es decir poder utilizar y combinar diversos alimentos e incluir diferentes métodos de cocción para que no sea un plato monótono.

Además la comida debe ser inocua, es decir: quien cocina debe realizar una correcta higiene de los alimentos así como emplear métodos de conservación y cocción pertinentes según sea el caso.”

Para enero de 2018 la canasta básica se ubicaba en Bs. 35.392.706,24, para enero de 2019 el costo de la misma era de 1.396.507,23 bolívares tomando en cuenta la desaparición de los cinco ceros. En diciembre cerró en 27.322.672,78 lo que representó un incremento de 19 veces su valor en el transcurso de un año.

Productos como harina, azúcar, arroz, café, aceite, pasta, carne, pollo, huevos, vegetales y frutas sufren aumentos a diario debido a que los propietarios se basan en el valor del dólar paralelo que sufre modificaciones dos veces al día para medir los costos con los que venderán sus productos, asunto que algunos ciudadanos les parece injusto e ilegal ya que debido a esto pagan elevados costos.

Rosa Mosquera, residente de la parroquia El Valle comenta que a diario debe recorrer al menos tres veces los supermercados y evaluar los precios antes de adquirir algunos productos.

“Uno sale en la mañana y hay un precio, luego al mediodía otro precio y por la tarde aumenta, entonces uno pregunta y dicen que es por el dólar. Pero cuando la divida cae ellos no bajan porque pierden, todo es un desastre. Un kilo de arroz 120.000, la mantequilla 160.000 y la leche buena en 590.000 ahora si te vas al buhonero allí puedes conseguir los productos del Clap menos caros pero es igual un abuso porque son productos subsidiados que no deberían venderse así”.

Juan Durán, comerciante alega que debe modificar los precios debido a que de lo contrario perdería capital porque la ganancia a veces no se ve.

“Tengo proveedores que me venden al precio del dólar paralelo del día, mis compras son semanales lo que quiere decir que si yo compré con el dólar a 70.000 bolívares el lunes pasado ya este lunes el dólar estará en Bs. 80.000 ¿y cómo vendo todos los días al mismo costo si a diario sube? Debo hacer el capital para reponer lo vendido porque la ganancia casi ni se ve”.

El sueldo mensual se le va a una persona en adquirir dos o tres productos de la canasta básica, por lo que muchos buscan dos trabajos, economía informal o buscan empleos que paguen en verdes..