RECETA DE ROSCA DE NAVIDAD, por @RecetaVE

La rosca de navidad es un poco la venezolanización del roscón de reyes español. Por eso en receta venezolana te presentamos este plato para que lo hagas en casa y lo disfrutes en las fiestas. El relleno puede variar tanto como desees entre dulces y salados porque la masa es bastante neutral y se presta para ambas combinaciones de sabores.

Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Rosca de navidad:

1. 250 g de harina
2. 12 g de levadura instantánea
3. 75 g de azúcar
4. 25 g de mantequilla
5. 2 huevos
6. 125 ml de agua
7. 7 g de sal
8. 150 g de gotas de chocolate
9. 60 g nueces
10. 60 g de almendras.
11. 30 g de Almendras fileteadas para decorar

Preparación de la receta de Rosca de navidad:

1. Preparar un volcán con la harina, colocando en el centro la levadura, 25 g de azúcar, la margarina, un huevo y el agua.
2. Agregar la sal, para luego mezclar todos los ingredientes.
3. Amasar entre 15 y 20 min o hasta que tengas una masa suave, elástica y homogénea.
4. Reposar la masa tapada a temperatura ambiente por 1 hora.
5. Precalentar el horno a 200 ºC
6. Estirar la masa con ayuda de un rodillo en forma rectangular, luego de cumplido el tiempo de reposo.
7. Distribuir a lo largo de la masa una mezcla de medallas de chocolate con nueces, avellanas y azúcar restante.
8. Enrollar la masa en forma de cilindro, aplicando un poco de agua en el borde.
9. Darle la forma de rosca al cilindro uniendo sus dos extremos sobre una bandeja plana.
10. En un recipiente batir el huevo restante
11. Pintar la rosca con el huevo batido utilizando una brocha para que tome un color dorado y parejo.
12. Realizar cortes pequeños, con una tijera, hojilla o cuchillo, en la superficie de la rosca y espolvorea un poco de almendras fileteadas para decorar.
13. Hornear por 30 minutos o hasta que la rosca se vea bien dorada.

Tomado de:

https://www.recetavenezolana.com/rosca-de-navidad/

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