Cada vez son más alarmantes
las cifras sobre la crisis alimentaria en Venezuela. Algunas estadísticas se
conocen, otras se ocultan, y peor aún, se maquillan para tratar de camuflar la
cruda realidad que vive en el país en esta materia.
La doctora Marianella Herrera de la
Fundación Bengoa, estuvo el martes 14 de los corrientes en la Asamblea
Nacional, en el auditorium del Museo Boliviano, alertando a la colectividad
nacional sobre los perversos efectos del hambre en la población, en especial en
la incidencia de enfermedades graves entre los sectores más vulnerables.
“Hay niños que se desmayan
en las escuelas porque fueron sin desayuno, hay incluso ancianos y también
niños que han fallecido porque son los sectores más vulnerables”. La doctora
Herrera refiere igualmente casos graves en las poblaciones indígenas en la
Guajira venezolana.
Resalta la dramática
disminución del número de alimentos en un desayuno típico que solían hacer los
venezolanos. “Al menos 9 alimentos había en lo que podía ser un desayuno típico
en Venezuela. Por ejemplo una arepa de reina pepiada, donde hay harina de maíz,
mayonesa, pollo o gallina, cilantro, aguacate y se le sumas un café con leche y
un vaso de jugo vemos el contraste con la cruda realidad de hoy: apenas una
arepa con margarina, y eso cuando se consiguen ambos alimentos”.
La médico nutricionista
refiere también la notable diferencia que hay entre la elección de un simple
plato de caraotas y otro de lentejas. La cantidad de antioxidantes del primer
alimento lo hace especialmente efectivo para prevenir la incidencia de
enfermedades como el cáncer. Ya hoy en día la gente no solo no consigue las
caraotas sino que además, cuando las consigue, la población más pobre ya no
puede cocinarlas por el enorme consumo de gas que implica la preparación de las
caraotas.
La experta en nutrición
cuestiona de paso las estadísticas que ha venido utilizando la FAO (la
Organización para la Alimentación y la Agricultura, conocida por sus siglas en
inglés: Food and Agriculture Organization) como indicadores para reconocer los
logros del gobierno cuando en realidad científicos de las universidades y
expertos en salud señalan las deficiencias de esos parámetros para reflejar la
realidad que viven los venezolanos.
El hambre y la subnutrición
son las causas que originan la mayoría de las enfermedades en los pacientes hoy
en día en Venezuela. Este problema se ha agudizado y no se vislumbra de parte
del gobierno nacional un cambio de políticas que cambie este panorama aterrador
y pueda devolverle a los venezolanos la salud y el bienestar que se merecen.
15-06-16
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