Por Omar Villafañe
Pocas son las panaderías que
están produciendo el tradicional pan y los vendedores no descartan más
incrementos.
Caracas. “Mi familia siempre
ha tenido la tradición de comprar muchos panes de jamón para repartirlos entre
los vecinos, trabajadores de nuestro edificio y otros familiares, y nos quedaba
para darnos un gusto en casa. El año pasado fue un poco complicado porque los
panes costaban más de 2.000 bolívares cada uno, pero este año dudo que
cumplamos con la tradición, quizás uno para la cena navideña, si acaso”, dijo
Andrés Mora, psicólogo residenciado en La Candelaria.
Desde hace semanas, muchas
panaderías han comenzado a producir el tradicional pan de jamón pero los
actuales costos lo convierten en un lujo que muy pocos están dispuestos a
pagar, como Kelinger Ortega, quien es secretaria. Relató que “pregunté por el
precio del pan de jamón y me quedé petrificada, no hay quien pueda pagarlo o
por lo menos yo no”.
En un recorrido
de Crónica.Uno por distintas panaderías ubicadas en la capital se
pudo constatar que los precios del pan oscilan entre los 6.000 y 9.000
bolívares dependiendo del local, pero todos coinciden en que habrá aumentos
paulatinos. De hecho, hasta en las panaderías socialistas está en 6.500
bolívares.
“El año pasado solo
compramos un pan el 24 y otro el 31 porque nos parecía muy caro y teníamos que
hacer malabares con los otros gastos. Este año descartado de una, apenas es
noviembre y ya está en 7.000 bolívares ¿En cuánto estará en diciembre?”,
declaró Elizabeth Pérez, veterinaria residente de Coche.
Juan Crespo, presidente de
la Federación de Trabajadores de la Harina (Fetraharina), indicó en septiembre
que se requerían 120.000 toneladas de trigo panadero para cubrir la demanda
regular en el país, número que no se ha logrado alcanzar, por ello, hay una
baja producción de canillas y otros tipos de panes.
Falta poco menos de mes y
medio para la cena navideña y los compradores ya están pensando cómo resolver
la situación. “Espero que los precios se mantengan de aquí a diciembre porque
la mesa navideña no sería la misma sin un pan de jamón”, sentenció Maikol
Castillo.
Foto referencial: Mariana
Mendoza
20-11-16
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